<作者序>玻璃壺中的花園
寫完這本書後，心中閃過一種欣慰，除了大功告成的高興外，更令人感到喜悅的是在現今的台灣，可以很容易的買到想要的花草茶與香草盆栽了。
不過是五、六年前吧！那時剛接觸花草茶，就愛上那在玻璃壺中開展的花葉。不過進口的花草茶種類並不多。記得當我沖泡薰衣草時，朋友們都會感到非常好奇，如果將檸檬片放入薰衣草茶，剎那間的色彩變化，還會贏得訝異的眼光。當時沒幾個人認識花草茶，甚至想買花草茶也不是很容易，當然價格也非常的貴，常常請親友從國外帶回來。
而現在，不但咖啡廳的menu常出現花草茶，還有連鎖的專賣店出現，在市區的街角，或者百貨公司內都可以買到各式的花草茶，無論健康、瘦身、美容、養顏，都有專屬花草茶可以飲用，就這樣讓花草茶輕易成為生活的一部份。
還有更令我感到幸福的事情，到花市、花圃甚至特力屋，都可以買到香草盆栽，而且價格便宜，即使我經過數次的栽種失敗，也不會心疼，這成本低廉的實驗讓我終於在家裡的陽台種植成功，現在，隨時有新鮮薰衣草可以沖茶；有新鮮的百里香可以做點心……再回想起以往的經歷，彷彿是兩個世界。
既然花草茶陪伴我這麼多個歲月，這些對於花草茶的種種心情與心得，一直想跟更多人分享，當出版社提到要這方面的書籍時，當然躍躍欲試地想藉著一本書，讓想接近自然、享受生活的人，可以很容易地就進入花草茶的世界。
從花草茶的基本Know-how、常見花草茶的功效、如何自己調配花草茶、製作簡易的花草茶點心到栽種香草植物等等，一次上手。從企劃、蒐集資料到寫作，都是以讓一般人可以立刻了解、喜愛上花草茶的心情來製作。我將自己回歸到原點，不斷問自己：「如果我是從來沒接觸過花草茶的人，我需要什麼資訊？」我不是專家，我只是一個喜愛花草茶的人，所以這本書中寫的一切，如果我能了解，你一定也看得懂；如果我能做到的點心與茶飲，你也一定可以做得出來。希望它是一本可以當指南，也可以活用的花草茶事典，除了文字外，加上美術設計與攝影營造的美麗氛圍，正適合搭配一杯花草茶，一邊翻閱、一邊享受。
書中也放入了在採訪店家、請教專家的過程中，所獲得的知識與概念，更很幸運可以認識這些以將花草茶與自然帶入人們生活作為經營理念的人們。而這本書可以如期完成，希望可以延續他們可愛的理念，讓更多人認識花草茶，讓處於喧囂城市的人們，喘口氣，在草葉花香中嗅到自然的芬芳、品嚐花草的滋味。
我很高興有機會撰寫這本書，更高興能跟大家分享。最後，我想跟看到這本書的你說一句話：「真羨慕你在這個花草茶成熟的環境中開始認識它，千萬不要放棄這接觸自然的捷徑。」
