煮物便當

雖然今天的MSN暱稱是「一吃解千愁」,
但是,
我發現其實只能解999愁,
因為還有一愁:胖,
是解不了的。
如果為了一解胖愁,
只好帶水煮物便當了。


有減肥經驗的人都知道,澱粉與油脂一起吃時,最容易胖,如果吃油膩的東西或者肉類時,不吃澱粉,這樣是可以較避免吸收那些油脂熱量,因此,蛋糕西點是羅馬特快車的頭等艙車票。
所以我開始中午儘量不吃米飯,然後,狠下心只帶水煮物,不再帶媽媽煮的好菜。
我先在假日買了南瓜、蒟蒻、白蘿蔔、青花菜、四季豆、青紅椒等,先將烹大師放入一鍋水中煮開,放入不好煮的南瓜、白蘿蔔慢慢煮,順便煮兩顆白煮蛋,然後把一天份的四季豆、青花菜與青紅椒放入燙熟撈出,南瓜蘿蔔與蛋繼續煮,再放入蒟蒻煮熟。
蛋大概滾8分鐘,放在冷水中待剝皮,一顆當天帶,一顆隔天帶,把一天份的菜色放入便當,這些一天份的都是燙燙就熟的。然後夾兩塊南瓜與蘿蔔。灑上七味粉還有三島香鬆。就OK了。
然後把剩下多的南瓜、蘿蔔、蒟蒻和蛋放在保鮮盒中。我大概會一次煮三天的分量。因為這些水煮的菜,雖然很鮮甜,不過目前一周我的最高忍耐度是吃三次。
第二天,保鮮盒的這些可以直接用。然後青菜類放到可以微波的碗中,加入開水,用微波熱熟即可。不到三分鐘就裝好便當了。
P.S.
1.三島香鬆是個很好的調味料,我吃水餃、拌飯、拌麵等等都用得上。
2.光吃蔬菜是不會飽的,所以一定要帶蛋白質的東西,像是蛋。或者可以用水煮的蝦子、水煮的瘦肉等。

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12 thoughts on “煮物便當

  1. to basil & cassandre
    公司附近沒有東西吃,所以就只好勤勞作便當囉。
    有些東西還是可以一次準備好,盡量想辦法偷懶。
    所以有時我是一次準備兩三天。

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  2. 我覺得如basil所說的,
    這真是一個挺麻煩的問題,
    有時候吃多了外食很膩,
    工作的時候便在心裡盤算今天可以吃些什麼清爽的,
    不過累到回家時,就什麼都不想做了,
    因為要做菜有過程….唉,其實是懶啦!

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  3. 看起來既健康又好吃啊
    曾經想過要自己動手作便當
    可是下班一回到家
    累的半死的時候就完全放棄
    所以更是佩服阿妮奇這麼勤勞呀 🙂

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  4. 哈,大家都是很難遠離羅馬的人。
    我每次看見大家介紹好吃的小吃,都拼命流口水,
    然後心中暗想還好還好都在南部,不然….

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  5. 我也是個熱愛澱粉的人,那天美國朋友用了一個字,addictive,沒錯,我就是這樣,所以不吃澱粉減肥真的超痛苦!就我算知,蒟蒻應該是沒有澱粉的啦,阿妮奇那個涼拌看起來好好吃…不過我覺得蒟蒻本身沒有味道,吃久了也真的會膩咧…..

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  6. 但我無法忍受沒有澱粉的一餐,
    至少三餐中一定要有一餐有,
    跟阿妮奇一樣,
    如果沒有澱粉或者蛋白質,
    便沒有飽足感,
    而且吃幾次就會對那道菜厭煩,
    減肥對我怎麼那麼難呢!

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  7. 謝謝西瓜妹的提醒
    決定讓南瓜出局~*其實也會吃膩啦*
    想下週來帶涼拌蒟蒻說。可是蒟蒻有沒有澱粉呢?
    那我應該晚上來喝純蔬菜湯….

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  8. 我也很喜歡吃煮物耶…好想念三島香鬆的味道!
    不過我要分享一下這減肥經驗,因為上個月也是積極在遠離羅馬,我家大夫特別吩咐,連吃蔬菜煮物,都不能用南瓜,蘿蔔和馬鈴薯,這些裏都還是有澱粉質哩!所以我們又像在台灣時一樣,吃純蔬菜湯吃了三個星期….(-_-)

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