紅燒肉副產品

苦瓜和肉凍
雖然,紅燒肉的三層都美味,尤其皮更是精華,但仍然不敢多吃,將皮與肥肉部份切下又放回汁中,買了苦瓜,整條切段,不去籽,直接燒。又放了筍尖一起燒。
這樣,紅燒苦瓜與筍尖又成為另一樣菜。
當苦瓜與筍尖吃完後,這鍋湯汁也可以不用浪費掉。我將肉皮撈出,切去肥肉的部份,將皮切碎,剩下的瘦肉也切碎丟下去,加些酒和水,將湯之燒開後,放到四角盒子中,放冷冰到冰箱中就可以變成肉凍了。豬皮的膠質可是都熬出來了
可以切塊直接下酒吃,也可以丟到熱飯或熱麵中,加上蔥花、攪和攪和,可是很香的…..

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對「紅燒肉副產品」的一則回應

  1. 你好
    我是蘋果日報副刊記者李怡芸
    看到你部落格上分享的一些省錢省事的巧思真的很有趣
    想請問是否可以同意我們刊載你部落格的內容及迴響
    又,請問這些內容多是已經發表的嗎?
    是否有些沒有發表的內容呢?
    基本上我們希望能以未發表的內容優先
    如獲你的同意
    還希望有機會和你聯絡上

  2. 哦,學姐真的是太厲害了!
    說到我覺得肚子好餓哦.
    很想去買一碗白飯配上學姐特製的肉凍>_<
    真高興學姐看起來一切順利.
    這就是阿妮奇女巫的力量吧.
    一種很純真樸實的生活美學.
    《謝謝小娜,如果我的身體撐得住,應該就會還順利吧!也會努力與盡力的生活
    阿妮》

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