蝦仁韭菜煎餅

蝦仁韮菜煎餅
接連著兩週假日都加班,非常的透支。這才發現有假日可以喘息,是件多美妙的事情。
即使是一天,也想在家煮煮自己想吃的東西,這週,想吃蝦仁韭菜煎餅。
作法與過程圖片如下:


餅1
將麵粉、韭菜、蛋、蝦仁切丁、少許水、少許鹽,攪扮成糊狀。
餅2
如果太乾就加水,太稀就加麵粉,因為我一點都沒有去抓份量,很隨意的做。
餅3
鍋子放少許油,燒熱。倒入麵糊。小火慢慢顧著。
餅4
搖晃鍋子,如果餅會轉動的話,表示下面那層已經凝固,目測一下是否可以安全翻面,然後拿著平鏟協助準備翻面。翻好後,同樣再等那面凝固成金黃色。
餅5
兩面都煎好,裡面都熟透後,就可以起鍋了。如果擔心煎不熟,可以不用像我這樣貪心。可以煎比較小的餅,或者比較薄些。
餅6
拿出自己泡的蒜頭辣椒醬油,搭配起來更好吃。

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