『久違了!』麻油雞與雞血糕

台灣有種食物叫做豬血糕。
用豬血混合著糯米蒸熟,然後會成為深黑色的塊狀米糕,咬起來口感十足。不過,通常不會直接吃這種沒有任何味道的豬血糕,而是會拿來作為原料,製造出各種好吃的料理。
最常見的一種是攤販上賣的,用竹籤串起塗上醬料的豬血糕。攤子上通常有個蒸籠,裡面擺放著切好的、一支支的、熱騰騰的、軟QQ的豬血糕,當客人要買時,老闆會從裡面取出一支,先塗上以醬油為主的特製醬料、辣椒醬,然後灑上香菜,最後放到一盤花生粉上將所有表面都蘸上花生粉,然後遞給客人。一大口咬下去,香菜、花生粉、醬料和著糯糯的豬血糕…在口中徘徊咀嚼,應該是豬血糕吃法中比較常見與好吃的一種。

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