手網直火烤咖啡豆八問

傍晚,看見阿寶妹在院子裡烤咖啡豆,趕緊抓了相機就出去觀摩。

她用兩個濾網把咖啡豆放在中間,濾網則扣緊像是一個圓形爐子。

問:為什麼要烤咖啡豆呀?
答:就沒有咖啡豆了,拿生豆烤烤明天早上就有得喝了。


問:妳不是有烘豆機,為什麼用瓦斯爐烤?
答:烘豆機不在身邊,所以用直火烤,這樣很方便。

 



問:為什麼沒有咖啡豆卻有生豆?
答:生豆可以放很久,所以看見好的生豆就會買回來放,隨時要用很方便,但烤好的咖啡豆不能久放。

問:為什麼不在廚房的瓦斯爐烤呢?
答:等等烤出銀皮滿天飛,妳就知道我為什麼不在廚房烤了。
(呵呵~~聽完顫抖的認同…..)

問:很多人用直火烤嗎?
答:很多人烤來玩,但是烤一次就會放棄?

問:為什麼?
答:因為要這樣不停的搖動,應該手很痠不好玩吧!

問:烤完馬上就可以喝嗎?
答:可以馬上喝,但是最好放個一夜再喝。

問:要烤到怎樣才OK呢?
答:看自己的喜好,妳等等會聽到爆聲,聽,這是第一爆。


最後,阿寶妹烤出的咖啡豆屬於輕烘焙,但由於是手動,所以每一顆的顏色都不同,要是我去烤,應該不是烘不到位就是全部焦黑吧~~

手癢了嗎?臂力腕力夠強的話可以試試喔……..

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對「手網直火烤咖啡豆八問」的一則回應

  1. angie & nickey
    買了一大瓶光泉,這幾天都在喝冰咖啡呢!歡迎前來阿妮CAFE,但為了品質保證,無法外送呢
    love3m
    是呀!味道不錯喔!新鮮的豆子泡的咖啡總是好喝的。

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