不喜歡香菜味的人千萬別接近它

香料一向可以增添料理的風味,在中國菜的領域中,除了五香等乾貨外,我們最常用的大概就是蔥、蒜、香菜、芹菜等。在我的習慣中,味增湯中要灑蔥花、蚵仔麵線中要放大蒜和芫荽、米粉湯上則要飄著芹菜末…
但是,我卻常遇見朋友夾掉香菜(芫荽)、撈起芹菜、剔掉小黃瓜…好吧,小黃瓜不算香料這次不談。
這些香料會被某些人討厭,大概都因為他們有種特殊的香氣吧!
下圖是刺芫荽,其實本文是要介紹它的。
日本香菜

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