[食記] 分享一些吃鼎泰豐的心得

鼎泰豐小籠包
很小的時候,媽媽就帶我去吃過鼎泰豐。
這件事是在我長大後第一次踏入信義路改裝後的鼎泰豐時,她跟我說的。但我記得這件事,就是那個「麵店」嘛!似乎還有賣麻油。
而且我居然還記得,還遇到過媽的同事也在角落吃東西,他說他是看報紙專欄有介紹過,特別來吃的。回想起來那是距今快三十年的事情了。現在鼎泰豐是世界知名的店家,每次去晚了就要排隊。
每隔一段時間,媽媽就會想吃,我們去建國花市就順便過去吃。隨著年齡漸長,我也吃出自己的獨特偏好,有些心得,就跟大家分享一下。


到鼎泰豐不免俗的要點個小籠包或蒸餃,我們兩個人很難點,想吃的品項總是太多。
還好可以點半籠,所以我們會各點半籠,這樣就吃得完。建議沒吃過的口味也可以這樣做,喜歡了下次再點一籠。
↓不同的餡可能因為蒸的時間不同,分開兩籠裝吧。
鼎泰豐蒸餃
要說鼎泰豐裡我的最愛,應該是炸排骨,但因為光吃點心吃不飽,我就會點排骨蛋炒飯,這樣比單點排骨加上其他種類炒飯划算,這裡的排骨是直接醃不沾粉去炸的,但非常的嫩又入味,是肉食主義者的最愛。炒飯也粒粒分明,明知道會胖會超過,還是會一口一口的嚼完它。
鼎泰豐排骨蛋炒飯
當然也要點碗湯喝,但我們不會點他們雞湯或牛肉湯,因為自己家煮的無論用料或者口味都比外面好,我反而喜歡喝酸辣湯,跟那一盅盅的湯比起來便宜又好喝,滑嫩的紅白豆腐外,筍絲與肉絲更是扮演重要角色,讓整碗湯都香醇了起來,跟一般餃子館裡喝到的完全不同。所以,真的不要看不起這裡的酸辣湯,簡單裡才是真滋味。
鼎泰豐酸辣湯
最後,為了滿足心理上的飽足,我們會點個鬆糕來吃。嗯!不多描述,就是好吃呀!
鼎泰豐鬆糕
最後,想到一件事,吃小籠包薑絲不可少,但最好是只放醋,別放醬油,這樣才吃得出包子的鮮美,可以趁著等上菜時,先倒入醋讓薑絲醃一下,就不會太辣了。
鼎泰豐薑絲
p.s. 鼎泰豐也有可以外帶回家的美食,我最喜歡鮮肉大包和鮮肉粽子。這裡的鮮肉粽是湖州粽,五花肉塊醃過,煮完後,整個粽子都肉是香味,肥油也化在米粒中,軟爛軟爛的,跟台灣粽、客家粽比,又是不同風味。

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6 thoughts on “[食記] 分享一些吃鼎泰豐的心得

  1. 不只小籠包可以點半籠,豆沙包也可以點一個,適合想吃甜又怕太多,兩人分一個剛剛好。不過吃遍台北各店,還是信義路本店好吃,難怪觀光客還是這裡的主力消費群。

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  2. 每次去鼎泰豐 小笼和糖醋小排是必点的 酸辣汤偶尔也会喝 我家那位比较常吃排骨面 因为单点小笼男生吃不饱呢 呵呵
    对了 鼎泰豐在台湾的价位如何呢 我觉得在大陆还算小贵吧 两个人差不多要200人民币~
    >>阿妮回:找出上次去拍的菜單,排骨麵台幣150,小籠包180,酸辣湯小的70、中的120,你們那兒只要是進口的好像都比較貴點兒,其實鼎泰豐在台北也是小貴的,但質量跟服務很優的。

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  3. 可以點半籠?!我都不知道耶。
    >>阿妮回:蒸餃類好像都可以,菜單上的單位是「個」的樣子,我是有次遇到好心服務員跟我說的,所以,我們兩個人每次都點半籠。(剛有人傳報導給我看,上面寫小籠包可以半籠,下次去問問)

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