用自家種香草,沖一杯清香花草茶

 秋涼後,是適合香草生長的季節, 假日可以到花市選購一些適合泡茶的香草,如薄荷、薰衣草、香蜂草等,若對料理有興趣,則可以買羅勒、迷迭香、百里香等入菜的香草。

影片中是我在今年春天種下的香草,夏天有點折損,但最近又開始茂盛了起來。

 

[模仿菜]薑片炒松阪豬

這道菜模仿自某天公司聚餐的鐵板燒餐廳。

松阪豬1

海鮮、牛肉、豬肉一道道菜餚在師傅手下翻轉著,每道調味均不同。

當煮到薑片炒松阪豬時,一開始覺得這兩樣食材的組合很新鮮,畢竟我從沒想過要將松阪豬肉如此料理,但後來看見師傅淋上醋時,我聯想到的是薑絲大腸,不禁令人拍案,而且覺得這應該會成為我家餐桌上未來常見的一道料理。

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便當也可以不用蒸

應該是小時候學校那種蒸便當的味道,讓我留下非常不好的記憶,一直不喜歡吃蒸過的便當,於是開始做可以不用蒸也好吃的便當,稱之為免蒸便當。做法非常簡單,所以,並沒有食譜的存在,只要注意一個原則,盡量不要有動物性油脂,這樣即使從冰箱拿出來也能吃。

通常我會使用的食材一定有蔬果,也有海鮮或瘦肉類或雞蛋,雖然清爽,但並不是個吃不飽的便當。

免蒸便當

蔬果部分,有的可生吃,例如小黃瓜、番茄、萵苣、胡蘿蔔等,有些蔬菜用開水燙熟即可,如青花菜、玉米筍、玉米、秋葵、蘆筍、四季豆等等。燙熟後,立刻放入冷水中降溫,就能保持鮮綠,可以一次燙個兩三天的分量,分次使用。 繼續閱讀 “便當也可以不用蒸"

這就是櫻花果實呀!

之前在毛寶Simple Life@eggshell寫了一篇春日‧櫻物語。主要因為自從搬到山邊這個社區中,每年都可以近距離的跟櫻花見面,欣賞那一抹抹奼紫嫣紅。家中多了一棵櫻花樹後,除了賞花外,更可以觀察到花落後的故事。

每一年,我都對於櫻花有更多的認識,想要分享給大家。

櫻花果_1

春日‧櫻物語的續篇,這兩天正在上演。一早就有嘰嘰喳喳的小鳥在院子裡行動,原來在品嘗著已經紅透的櫻花果。

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終於吃到香蕉核桃蛋糕

好不容易遇上晴朗的天,早上整理該洗該收的衣服。

午後,切了塊昨晚烤的香蕉核桃蛋糕配上一杯黑咖啡,開了窗享受著溫暖的微風,氣象預報說稍晚會變天,這會兒要先珍惜一下偶現的陽光與藍天。等等還要繼續收拾房間,這輩子大概與「斷捨離理論」絕緣,房間永遠是「豐富」的,每隔一陣子要大整理一次。

香蕉蛋糕

想吃香蕉核桃蛋糕很久了。以往是香蕉太熟了拿來順便做蛋糕,但這次卻沒有現成的香蕉。於是上周買了香蕉,也不能馬上做,就一直等著它變熟。好不容易等到它變成了「香甜芝麻蕉」,又再撐了一天,就是想等到外面黑,裡面仍然保持原色的極限,這才能呈現出香蕉的最香甜,如果等太久,裡面就會變黑了,也不好。昨天早上心裏就想著:「時間,應該是今晚吧!」

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我的超簡單淋餅食譜

從小喜歡吃麵食,但饅頭包子大餅等都得和麵,身為小孩的我不會做,要等爸爸動手。不過,因為貪吃,從會用瓦斯爐開始,我就會自己做淋餅了,因為非常簡單。把麵粉、水、蛋、蔥花,稍微調味後,攪拌成麵糊,就可下鍋煎了。

餅材料

把鍋燒熱、放油,淋入麵糊,拿起鍋轉一轉,像做蛋皮一樣,讓麵糊向四周散開,不會轉鍋就用湯匙慢慢推開,定型後,翻面,煎到金黃就是一張餅。如果是甜的,就像可麗餅了。

這樣的薄餅,可以夾東西吃,也可以直接吃。我喜歡塗上醬油膏或蔭油,配上熱餅中的蛋香,好吃。

但淋餅稍嫌單調,就想要放更多的料進去,這樣的餅相信有些似曾相識。這種麵糊作成的餅其實有很多面貌,很多地方都有類似的東西,像是韓國的煎餅;日本的大阪燒、廣島燒等。

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